Pistacja niezmiennie króluje wśród smaków premium, a w nadchodzącym sezonie lodziarskim może stać się Twoją najmocniejszą kartą, bo „dubajskie” smakołyki są na topie! To jeden z najbardziej cenionych i pożądanych wariantów lodów wśród klientów, którzy oczekują czegoś więcej niż klasycznej śmietanki czy wanilii. W artykule podpowiadamy, jak zbudować wyjątkową ofertę opartą na najwyższej jakości pistacjowej paście do lodów i jak wykorzystać ten smak w efektownych kompozycjach.
Pistacja na pierwszym planie – jakość pasty decyduje o smaku
Sekret intensywnego, autentycznego smaku lodów pistacjowych tkwi w odpowiednio dobranej paście. Prawdziwa pistacjowa pasta do lodów to produkt o wysokiej zawartości pistacji, odpowiednio prażonych i rafinowanych. W ofercie Comprital dostępne są wyjątkowe warianty, wśród których znajdziesz m.in.:
• PISTACCHIO MEDITERRANEO (PC807) – intensywny smak pistacji z regionu śródziemnomorskiego;
• PISTACCHIO PURO REALE COLOR (PC046P) – prażone i rafinowane PISTACJE (99%) z chlorofilem;
• PISTACCHIO PURO GIUBILEO COLOR (PC 089P) – prażone i rafinowane PISTACJE (99%) z chlorofilem;
• PISTACCHIO PURO GIUBILEO NO COLOR (PC583PB) – pasta 100% prażonych i rafinowanych pistacji bez barwinka;
• PISTACCHIO PURO REALE NO COLOR (PC433P) – czysta pasta pistacjowa, bez barwników, idealna do uzyskania naturalnego koloru i pełnego aromatu orzecha.
W połączeniu z wysokiej klasy bazą śmietankową stanowią one fundament, dzięki któremu produkcja pistacjowych lodów rzemieślniczych staje się powtarzalna i w pełni kontrolowana.
Pistacjowe lody w wersji premium – ekskluzywność, która przyciąga
Lody pistacjowe mają wyjątkową zdolność wpisywania się w koncepcję produktu premium – wystarczy odpowiednia prezentacja i dodatki. Pistacja to smak kojarzony z luksusem, dlatego idealnie sprawdza się w deserach ekskluzywnych. Coraz częściej spotyka się lody pistacjowe z dodatkiem jadalnego złota, suszonych płatków róż, syropu z hibiskusa czy pistacji karmelizowanych. Tego typu kompozycje przyciągają uwagę klientów szukających wyjątkowych doznań kulinarnych i chętnie fotografujących swoje zamówienia. Pistacjowe lody można też podawać z kulką sorbetu z czerwonej pomarańczy, Variegato Lampone (polewą malinową) lub z toppingiem truskawkowym – kontrastujące kolory i kwasowość owoców doskonale przełamują tłustość i słodycz pistacji. Warto wykorzystać ten potencjał, tworząc sezonowe desery lub specjalne propozycje „limited edition”, które budują prestiż marki i lojalność klientów.
Pistacja w witrynie – jak wyróżnić ten smak w ofercie?
Obecność lodów pistacjowych w witrynie to jedno – drugie to ich odpowiednia prezentacja. Kolor lodów pistacjowych powinien być subtelny i naturalny, a konsystencja kremowa, gładka, jednorodna – świadcząca o wysokiej jakości składników. Pasty do lodów Comprital pozwalają uzyskać dokładnie taki efekt, który zachęca wzrokowo i smakowo. Pistacjowe lody warto opisać nie tylko nazwą, ale również wskazaniem rodzaju użytych pistacji – np. „z pistacją śródziemnomorską”. To sygnał dla świadomych klientów, że mają do czynienia z produktem klasy premium. Dodatkowym wyróżnikiem może być ekspozycja pistacji w całości, np. jako dekoracja na powierzchni lodów. Pistacjowe lody mogą być też doskonałym uzupełnieniem oferty kawiarni, gdzie serwowane w zestawie z espresso tworzą klasyczne affogato – deser idealny na letnie popołudnie.
