Stworzona według tej samej filozofii co Giubileo Latte. Baza ta jest bogata w prawdziwą, czystą czekoladę, dzięki której smak lodów jest idealnie czekoladowy, a przy tym wyrazisty i na dłużej pozostaje w ustach. Ponadto w bazie nie ma żadnych dodatków tłuszczów roślinnych, ani emulgatorów, a dzięki dodatkowi brązowego cukru trzcinowego i ekstraktu naturalnej wanilii lody są nie tylko smaczne, ale mają także prosty skład, która zachęca konsumentów do zakupu. Ponieważ usunęliśmy spośród składników bazy wszystkie cukry, których przeciętny konsument nie zna albo może je postrzegać negatywnie (dekstroza, maltodekstryna), sugerujemy dodanie do mieszanki lodowej cukru winogronowego. Cukier ten gwarantuje uzyskanie najlepszych rezultatów. Mieszankę należy przygotować na gorąco w pasteryzatorze lub używając do przygotowania mikronizera Giubileo XLP.

Dostępna jest również wersja Cioccolato al Latte, o tych samych walorach jakościowych co poprzednia, lecz zdecydowanie bardziej łagodnym i delikatnym smaku, tak uwielbianym przez klientów.