Produkty deserowe

Kompletna linia do przygotowania semifreddo, deserów łyżkowych, mrożonych ciast i pojedynczych porcji.

Kod

Nazwa produktu

Opis

Dozowanie

W opakowaniu

Smak

H/C

B901

CREAMOUSSE

Sproszkowany składnik przeznaczony do sporządzania musów i bavarois, panna cotta. Można go stosować jako korek do kremu.

100g/l

Krem

H/C

●

P1235

CREMA PER TIRAMISÚ

Produkt w proszku do tworzenia kremu mascarpone stabilnego w dodatnich temperaturach. W połączeniu z innymi wyrobami cukierniczymi pozwala na tworzenie musów, bavarois, kremów i innych deserów na bazie kremu mascarpone.

180g/l śmietanki – 15% całej mieszanki

0,9

Ser mascarpone

●

P1233

CUSTARD CREAM BASE

Produkt w proszku idealny do szybkiego i łatwego tworzenia kremów. Doskonale nadaje się również do przygotowywania przetworów na bazie żółtka jaj, takich jak kremy, crème anglaise, bawarskie i semifreddos

300g/l

Mleko

H/C

●

B1015

EVULCREAM

Półprodukt w proszku o działaniu żelującym i stabilizującym. Idealnie nadaje się do sporządzania musów, bavarois, panna cotty, wkładów owocowych i galaretek.

130-150g/l

1,5

Mleko

rozpuścić w wodzie o temperaturze 35-40°C.

●

B908

FINICREAM

Produkt w proszku z czystą etykietą, umożliwiający przygotowanie panna cotty o gładkiej i jedwabistej konsystencji.

100g/l

0,6

Neutralny

●

P138

MERINGA PIU’

Idealny do przyrządzania produktów na bazie białek jaj takich jak bezy do semifreddos, pieczone bezy, dacquoise i makaroniki.

400g/l

2,5

Neutralny

H/C

●

P1232

SPEEDY +4

Produkt w proszku, który dodany do produktów linii Speedy pozwala uzyskać stabilny mus w dodatniej temperaturze. Speedy +4 można przechowywać w temperaturze do -18°C bez powodowania niepożądanych zmian konstrukcyjnych.

50/70g/l

Neutralny

●

B907

STABCREAM VANILLE

Idealny produkt zapewniający stabilność bitej śmietany w miarę upływu czasu. Charakteryzuje się przyjemnym waniliowym smakiem.

80g/l

Wanilia

H/C

●